GESALZENES
SORTIMENT
ActiMeat hat auf Wunsch Fleisch mit verbessertem Geschmack entwickelt.
DIE MERKMALE DES
GESALZENEN SORTIMENTS
DEFINITION
Gebrauchsfertige IQF-Fleischprodukte, zerkleinert im Raster von 5-20 mm, in die Natrium ohne Poltern eingearbeitet ist.
LEBENSMITTELSICHERHEIT
Produkte, die bereits durchgegart sind und durch die Zugabe von Natrium stabilisiert werden.
UMSETZUNG
Widerstandsfähigkeit und Erhaltung der Muskelfasern, dank eines Verfahrens und einer angepassten Partikelgröße.
PRODUKT-
ANWENDUNG
Ofenprodukte
Fertiggerichte
Snacks und Sandwiches
Suppen
Zarter Bratengeschmack, und verbesserte Zartheit
IDEAL FÜR DIE ENTWICKLUNG IHRER
SPEISEZUBEREITUNGEN
DIE VERPFLICHTUNGEN DES GESALZENEN SORTIMENTS
QUALITÄT
Der Prozess der Salzeinarbeitung erfolgt ohne jegliches Poltern oder die Zufuhr von Prozesswasser, wodurch die Qualität von gebratenem gesalzenem sichergestellt wird.
MANAGEMENT
Eine kontrollierte Würzung ohne Überdosierung, die Ihren Kriterien entspricht.
PRAKTISCH
Zutaten, die Flexibilität und eine vereinfachte Anwendung für eine genaue Dosierung bieten.
INTERESSIEREN SIE SICH FÜR
DIESES SORTIMENT?
Entdecken
Sie auch…
SORTIMENT GEKOCHTEN FLEISCHES
AROMATISIERTES SORTIMENT